((بغداد/ وكالة أرض آشور الإخبارية))
في سياق التوعية الصحية المستمرة، استعرض المستشار الدولي المعتمد في علوم التغذية، الدكتور عبد اللطيف كاظم خميس الدوان، الأهمية البالغة للفيتامينات ودورها المحوري في استدامة العمليات الحيوية داخل جسم الإنسان، محذراً من أن إهمالها قد يؤدي إلى عواقب صحية وخيمة.
أكد الدكتور عبد اللطيف كاظم في تصريح خاص لوكالة “أرض آشور”، أن الفيتامينات هي مركبات عضوية يحتاجها الجسم بكميات ضئيلة، إلا أنها تظل “حيوية” ولا يمكن الاستغناء عنها. وقال إن هذه المركبات تعمل كعوامل مساعدة في جميع العمليات الحيوية، وتعد ركيزة أساسية لنمو الخلايا وتجددها ووقايتها.
وأضاف الدوان أن نقص الفيتامينات في النظام الغذائي اليومي يؤدي إلى الإصابة بأمراض مختلفة تظهر أعراضها بشكل خطير، مشيراً إلى أن بعض هذه الحالات قد تصل إلى حد الوفاة إذا لم يتم تداركها.
تصنيف الفيتامينات
وأوضح الخبير الدولي أن الفيتامينات تنقسم إلى نوعين رئيسيين حسب قابليتها للذوبان:
* فيتامينات ذائبة في الدهون: وتشمل (A, D, K, E).
* فيتامينات ذائبة في الماء: وتشمل (C) ومجموعة (B) المركبة.
فيتامين (A): حارس المناعة والإبصار
وفي تفصيل دقيق لفوائد فيتامين (A)، أشار الدكتور عبد اللطيف إلى أنه يمثل “فيتامين النمو”، حيث يعمل على تعزيز الجهاز المناعي لمكافحة العدوى، ويحافظ على صحة البشرة، فضلاً عن دوره في دعم التكاثر وتحسين الرؤية.
واستعرض الدوان مصادر هذا الفيتامين، مبيناً أن الأطعمة النباتية ذات اللون البرتقالي والأصفر (كالجزر والمانجو واليقطين) غنية بـ “البيتا كاروتين”، إضافة إلى المصادر الحيوانية مثل الكبد والبيض والحليب المدعم. وحذر في الوقت ذاته من أن نقص هذا الفيتامين قد يسبب العمى الليلي، وجفاف العين، وزيادة خطر الإصابة بالعدوى وتراكم الكيراتين في الجلد.
وانتقل المستشار التغذوي في حديثه إلى مجموعة فيتامينات (B) الثمانية، مؤكداً أنها تساعد الجسم على تحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى طاقة، كما تساهم في إنتاج الحامض النووي الجديد للخلايا.
وشدد الدكتور عبد اللطيف على ضرورة تناول هذه المجموعة بانتظام، قائلاً: “باستثناء B12 وحمض الفوليك اللذين يخزنهما الكبد، فإن الجسم لا يستطيع تخزين معظم فيتامينات B، لذا يجب استمدادها من اللحوم، الأسماك، الحبوب الكاملة، والبقوليات”. ونبه إلى ضرورة الحد من تناول الكحول والأطعمة المصنعة لضمان امتصاص هذه الفيتامينات بشكل سليم.
واختتم الدكتور عبد اللطيف كاظم حديثه لوكالة أرض آشور بالتأكيد على أن النظام الغذائي السيئ لعدة أشهر كفيل بإحداث نقص حاد في هذه العناصر، داعياً المواطنين إلى الالتزام بنظام غذائي متوازن يضمن الصحة والعافية، واعداً باستكمال السلسلة التوعوية في أجزاء لاحقة لتغطية بقية العناصر الغذائية.
