مستشار التغذية الدولي عبد اللطيف الدوان: فيتامين (K) صمام أمان للقلب والعظام و(E) يحارب الشيخوخة
ضمن حملة “صحتكم تهمنا”، واستكمالاً للسلسلة التوعوية الخاصة بالثقافة الغذائية، خصّ المستشار الدولي المعتمد في علوم التغذية، الأستاذ عبد اللطيف كاظم الدوان، وكالة “أرض آشور الإخبارية” بالجزء الثالث والأخير من ملف الفيتامينات، لتسليط الضوء على الأهمية الحيوية لفيتاميني (E) و(K) في حماية الجسم وتعزيز وظائفه الحيوية.
وذكر البيان الصادر عن الدكتور الدوان أن فيتامين (E) يُعد من أقوى مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية خلايا الجسم من التلف عبر محاربة ما يُعرف بـ “الشوارد الحرة”، وهي مركبات ضارة ناتجة عن العمليات الحيوية داخل الجسم.
وأضاف الدوان أن هذا الفيتامين يلعب دوراً محورياً في حماية الخلايا من جزيئات ضارة تسرق أجزاءً صغيرة من الخلايا مما يضعفها بمرور الوقت، مشيراً إلى أن الجذور الحرة تلعب دوراً رئيساً في الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان ومرض الزهايمر، فضلاً عن دورها المباشر في تسريع شيخوخة الجلد.
فيتامين (K) وصمام أمان الدم
وفي سياق متصل، أكد الأستاذ عبد اللطيف الدوان على الأهمية البالغة لفيتامين (K) في حماية الإنسان من مخاطر النزيف، موضحاً أنه يدخل بشكل أساسي في عملية تخثر الدم. وأشار إلى ميزة فريدة لهذا الفيتامين، وهي أن الجسم قادر على تصنيعه عبر “البكتيريا النافعة” الموجودة بداخله.
وأوضح المستشار الدولي أن فوائد فيتامين (K) لا تقتصر على التخثر فحسب، بل تمتد لتشمل:
* تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
* الحفاظ على صحة العظام والوقاية من هشاشتها.
المصادر والاحتياجات اليومية
وعن كيفية الحصول على هذا الفيتامين، بين الدوان أن الخضروات الورقية الخضراء وفول الصويا تُعد من أبرز المصادر الغنية به، كاشفاً عن الأرقام الدقيقة للاحتياج اليومي للبالغين، حيث تحتاج النساء إلى (90 ميكروغراماً)، بينما يحتاج الرجال إلى (120 ميكروغراماً) يومياً.
وحذر الدوان في ختام تصريحه من مخاطر نقص فيتامين (K)، مؤكداً أن تراجعه في الجسم قد يؤدي إلى نزيف الأنف أو الجروح، وظهور الكدمات، وصولاً إلى انخفاض كثافة العظام على المدى البعيد.
واختتم الدكتور عبد اللطيف الدوان حديثه لوكالة “أرض آشور” متمنياً للجميع دوام الصحة والعافية، معرباً عن شكره للمتابعين لهذه السلسلة العلمية التي اختتمت جزأها الثالث اليوم.
