مستشار دولي في علوم التغذية يستعرض فوائد فيتامينات C و D في تعزيز المناعة وصحة العظام

ضمن السلسلة التوعوية “صحتكم تهمنا”، واصل الدكتور عبد اللطيف كاظم الدوان، المستشار الدولي المعتمد في علوم التغذية، تسليط الضوء على أهمية الفيتامينات ودورها الحيوي في جسم الإنسان، مستعرضاً في الجزء الثاني من السلسلة خصائص فيتاميني (C) و(D).
فيتامين C: درع المناعة ومفتاح امتصاص الحديد
استهل الدكتور الدوان حديثه بتعريف فيتامين C، المعروف علمياً بـ “حمض الأسكوربيك”، موضحاً أنه من الفيتامينات الذائبة في الماء ويمتلك خصائص فائقة كمضاد للأكسدة.
وأشار إلى أن فوائد هذا الفيتامين تتجاوز الوقاية من نزلات البرد، حيث يعمل بشكل أساسي على حماية خلايا الجسم من التلف، ويساهم بفعالية في إنتاج الكولاجين والتئام الجروح، فضلاً عن الحفاظ على صحة الجلد، والأوعية الدموية، والعظام، وتعزيز الجهاز المناعي.
وأضاف قائلاً: “يعد فيتامين C بمثابة المفتاح الرئيسي الذي يسمح بدخول الحديد إلى الجسم”، مؤكداً على ضرورة توفره لضمان امتصاص المعادن بشكل سليم.
* المصادر: تتوفر في الفواكه الحمضية (البرتقال، الليمون، الجوافة) والخضروات (البروكلي، الملفوف، القرنبيط).
* الاحتياج اليومي: يحتاج البالغون إلى 45 ملغ يومياً.
* مخاطر النقص: أكد الدوان أن النقص الحاد قد يؤدي للإصابة بمرض “الإسقربوط”، والذي تظهر أعراضه على شكل ضعف عام، التهاب اللثة، وآلام في الأطراف، مشدداً على أن إهمال علاجه قد يهدد الحياة.
فيتامين D: هبة الشمس وصمام أمان العظام
انتقل الدكتور عبد اللطيف بعد ذلك للحديث عن فيتامين D، والذي وصفه بـ “فيتامين أشعة الشمس”، مبيناً أن الجسم يصنعه ذاتياً عند التعرض المباشر للضوء.
وأوضح المستشار الدولي أن هذا الفيتامين هو العنصر الأساسي لصحة العظام والأسنان والعضلات، كما يلعب دوراً محورياً في تنظيم مستويات الكالسيوم والفسفور في الدم. وشبّه دوره في الجسم بقوله: “فيتامين D هو المفتاح الذي يفتح الأبواب لدخول الكالسيوم إلى الجسم؛ وبدونه لا يمكن للجسم الاستفادة من هذا المعدن الهام”.
* المصادر: تعد الأشعة فوق البنفسجية المصدر الأول، تليها المصادر الغذائية مثل الأسماك الدهنية، صفار البيض، والكبد، والمكملات الغذائية.
* الاحتياج اليومي: يبلغ 15 ميكروغرام للبالغين، ويمكن تأمينه بالتعرض للشمس في الصباح (بعد الشروق بساعتين) أو قبل الغروب بساعتين.
* مخاطر النقص: حذر الدوان من أن النقص قد يؤدي إلى الكساح لدى الأطفال، وهشاشة العظام وسهولة التعرض للكسور لدى الكبار.
واختتم الدكتور عبد اللطيف كاظم الدوان تصريحه متمنياً للجميع دوام الصحة والعافية، مؤكداً أنه سيواصل في الأجزاء القادمة الحديث عن بقية الفيتامينات الضرورية لحياة الإنسان وتوازن وظائفه الحيوية.