أعلنت وزارة التجارة عن نجاح الفحوصات الفنية والميدانية لنسب الخلط الجديدة المعتمدة في إنتاج الطحين، وذلك بعد تنفيذ اختبارات الخبازة التي أُجريت للتحقق من جودة المنتج النهائي.
وذكر بيان المكتب الإعلامي للوزارة أن لجنة فنية مشتركة، ضمّت ممثلين عن دائرة الرقابة المالية والتجارية وشركتي تجارة الحبوب وتصنيع الحبوب، أجرت كشفاً ميدانياً في مطحنة الدورة، بحضور إدارة المطحنة وعدد من المختصين، بهدف تقييم كفاءة الطحين المنتج ومدى مطابقته للمواصفات القياسية المعتمدة.
وبيّنت اللجنة أن الفحوصات ركزت على اختبار قابلية العجين وأداء الخبز وفق توقيتي تخمير مختلفين، حيث أظهرت النتائج نجاح عملية الخبازة بشكل كامل، مع تحقيق المرونة المطلوبة للعجين، والقوام المتماسك، إلى جانب المظهر النهائي الجيد للرغيف.
هذا وأكدت اللجنة أن نسب الخلط الجديدة أثبتت كفاءتها عملياً ومختبرياً، ما يجعلها صالحة للاعتماد، بما يسهم في ضمان استقرار جودة الطحين المجهز للمواطنين، وتعزيز ثقة المستهلك بالمنتج الوطني.
