خبير التغذية د. عبداللطيف الدوان يضع خارطة طريق لـ “إفطار صحي” في رمضان

ضمن سلسلة نصائحه الرمضانية “صحتكم في رمضان”، استعرض المستشار الدولي المعتمد في علوم التغذية، الدكتور عبداللطيف الدوان، الدليل الصحي لوجبة الإفطار المثالية، مؤكداً أن الشهر الفضيل هو فرصة ذهبية لراحة الجهاز الهضمي واستعادة حيوية الجسد إذا ما استُغل بطريقة غذائية صحيحة.

وأوضح الدكتور الدوان في تصريح لوكالة ارض اشور الاخبارية، أن وجبة الإفطار يجب أن تركز على استعادة الطاقة المفقودة بنوعيات مفيدة من الغذاء. ودعا الصائمين لاتباع الخطوات التالية لتهيئة المعدة:
* الترطيب والنشاط: البدء بكأس من الماء يُشرب على دفعات لترطيب المعدة، يليه عدد فردي من التمور لإمداد الجسم بالنشاط الفوري، مع كأس من اللبن.
* التهيئة الدافئة: تناول صحن من الشوربة (عدس، خضار، حبوب، أو ماش).
* الراحة: التوقف لفترة لأداء الصلاة، وهي فترة تسمح للمعدة ببدء عملية الهضم الأولي.
* الطبق الرئيسي: تناول الوجبة المخصصة للإفطار عند الإحساس بالاحتياج، بشرط أن تكون غير دسمة، معتدلة السعرات، ومعززة بالسلطة والخضروات.

وشدد الدكتور الدوان على مجموعة من القواعد الذهبية لتجنب الاضطرابات المعوية:
* قاعدة السمك والألبان: حذر من الجمع بين السمك والألبان؛ لأن الكالسيوم يكبح امتصاص الحديد الموجود في الأسماك، مما يفقد الجسم الفائدة الغذائية المرجوة.
* توقيت شرب الماء: نصح بشرب الماء عندما لا تكون المعدة ممتلئة، ويفضل بعد ساعة من الوجبة لضمان إتمام عملية التمثيل الغذائي وتجنب الانتفاخات.
* الفواكه والحلويات: بالإمكان تناولها بعد ساعة من الإفطار، مع التركيز على العصائر الطبيعية (خارج أوقات الوجبات) لتعزيز المناعة بالفيتامينات.
* المشروبات الغازية والأكل الحار: دعا لتجنبها تماماً، واستبدال التوابل الحادة بالكركم والزنجبيل لفوائدهما العظيمة كمضادات أكسدة للمصابين بالأمراض المزمنة.
نصائح خاصة للفئات المرضية
قدم المستشار الدوان توجيهات دقيقة لمرضى القولون والكلى لضمان صيام آمن:

> نصيحة ذهبية: أكد الدكتور الدوان على أهمية “عصير البقدونس” لمرضى الكلى، واصفاً إياه بـ “الدواء اليومي” الذي يساهم في فلترة الكليتين وتنظيفهما بشكل فوري بين الإفطار والسحور.
>
رسالة الختام: التقنين هو السر
واختتم الدكتور عبداللطيف الدوان تصريحه بالتأكيد على أن الهدف من الصيام هو “راحة المعدة والجسد” بعد عناء 11 شهراً من الأكل المستمر، داعياً الجميع للتقنين في الكميات واختيار الأنواع البسيطة لتحقيق هدف تخفيف الوزن واكتساب الصحة والعافية.