صحتكم تهمنا.. كتب خبير التغذية الدكتور عبداللطيف كاظم مقال بعنوان “الفيتامينات والمعادن” (الجزء الثالث)

تُعد الفيتامينات والمعادن من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته والوقاية من الأمراض. هذه المغذيات الدقيقة ضرورية لدعم وظائف الجسم المختلفة، فكل فيتامين ومعدن يلعب دورًا حيويًا في عمليات الجسم المتعددة، ونقص أي منها يمكن أن يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة.
أهمية الفيتامينات للصحة
يحتاج جسم الإنسان إلى 13 نوعًا أساسيًا من الفيتامينات، مثل فيتامينات (أ، ب6، ج، د). لكل فيتامين وظيفة محددة، على سبيل المثال:
* دعم الوظائف الحيوية: تُعد الفيتامينات ضرورية لصحة البصر، الجلد، والعظام.
* مضادات الأكسدة: تعمل بعض الفيتامينات كمضادات أكسدة قوية، مما يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان الرئة والبروستات.
* تعزيز المناعة والشفاء: يساعد فيتامين ج على تعزيز الجهاز المناعي وتسريع عملية شفاء الجروح.
مصادر الفيتامينات والمعادن
يمكن الحصول على احتياجات الجسم من الفيتامينات والمعادن بشكل طبيعي من خلال اتباع نظام غذائي متنوع ومتوازن، يضم كميات كافية من الخضروات والفواكه. إذا كان الجهاز الهضمي يعمل بشكل سليم، فغالبًا لن تكون هناك حاجة لتناول المكملات الغذائية.
دور المعادن في الجسم
تُعد المعادن ضرورية أيضًا لدعم الجسم ووظائفه المختلفة، ومن أبرزها:
* الكالسيوم: يعمل على بناء عظام وأسنان قوية، ونقل الإشارات العصبية، والحفاظ على ضغط دم صحي، وتنظيم تقلصات العضلات.
* الحديد: يدعم تكوين خلايا الدم الحمراء ويساعد في تشكيل الهرمونات.
* الزنك: يعزز الجهاز المناعي ويساعد على التئام الجروح.
بالإضافة إلى ذلك، تلعب المعادن دورًا مهمًا في تنظيم عملية الأيض (التمثيل الغذائي) والحفاظ على توازن السوائل في الجسم.
دمتم بصحة وعافية،
الأستاذ عبداللطيف كاظم الدوان
مستشار دولي معتمد في علوم التغذية (CIC)